Montagnac au cœur de ses vignobles rayonne dans son cœur historique émaillé par de belles demeures héritées de son activité commerçante riche durant le Moyen Age. Cité marchande, cette ville se dote de remparts, fossés, cinq portes défensives et de son église Saint-André fortifiée (XIII et XVe s) dont le clocher, décoré de 40 grotesques, s’élève à 54,50 mètres. Ce bourg acheté par Saint-Louis, devient ville royale au XIIe s et obtient grâce aux privilèges royaux des foires qui vont se développer et feront sa fortune comme la ville voisine de Pézenas.
Une table d’orientation permet d’admirer la vue Montagnac, sur les villages alentours ainsi que sur les premiers contreforts de la vallée de l’Hérault.