Le 10 décembre 1863, Viel, architecte du Département, propose un édifice à la Baltard en remplacement des anciennes halles seigneuriales devenues trop petites depuis que la commune dispose du droit de marché. On construit alors une halle aux bouchers et deux halles aux marchands. Achevé en 1866, l'édifice est complété un an plus tard par un hangar aux veaux gras. La halle aux veaux et aux porcs, face à l'église, date de 1925 et est édifiée sous la direction d'Henri Toutain.