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Domaine Monin

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Crédit : Charles Varin-Bernier

Description

Viticulteur-Récoltant et Maitre artisan affineur fromager, Charles Varin-Bernier, propriétaire du Domaine Monin, vous accueille dans son caveau de dégustation, pour la découverte de l'ensemble de sa gamme de vins, au milieu du village, à Vongnes.
Repris en 2015 par Charles Varin-Bernier, Vigneron-Récoltant, Maître fromager, Artisan Affineur, passionné de bons produits, il relance l’Aventure du Domaine pour en magnifier la qualité de ces vins, en perpétuant ce savoir-faire au travers des diverses Cuvées et cépages sur plus de 17 ha dont 2 ha sur le Cru Manicle, réputé pour sa position dominante, plein sud, sous une falaise calcaire et ancien vignoble de Brillat-Savarin, illustre gastronome du XIXème. Nous faisons une Cuvée de Manicle Rouge (100% pinot noir) et une Cuvée de Manicle Blanc (100 % Chardonnay), deux cuvées uniques avec un nectar exceptionnel. Depuis plus de 4 années, nos sommes en culture BIO-Contrôle, afin d’habituer la vigne, la flore et la faune, ainsi que notre équipe sur le terrain pour les pratiques pointilleuses, nous aurons la certification Bio en 2023.Face au réchauffement climatique, nous nous préparons aussi en introduisant des Cépages du Sud, comme la Roussanne, le Mourvèdre et la Syrah. Dans une démarche d’élevage naturel, on utilise également la jarre de grès pour la Cuvée de « Mondeuse de Rosé », ce qui permet de garder l’authenticité ainsi que les arômes et les fruits du raisin.
Au plaisir de vous recevoir dans notre Caveau de dégustation pour vous faire découvrir l'ensemble de nos Cuvées. Dégustation gratuite, Groupe sur rendez-vous.

Informations techniques

Lat, Lng
45.8152925.725717
Coordonnées copiées
Altitude
307 m
Point d'intérêt mis à jour le 02/02/2024

Profil altimétrique

Dates et horaires

  • Du 07/04/2024 au 15/09/2024
  • Du 02/01/2025 au 06/04/2025
  • Du 07/04/2025 au 15/09/2025

Informations complémentaires

Compléments d'accueil

Mini conférence sur la vinification.
Repas vigneron sur réservation.

Contact

Téléphone : 04 79 87 92 33

Email : info@domaine-monin.fr

Site web : www.domaine-monin.fr/

Facebook : www.facebook.com/domaine.monin/

Période d'ouverture

Du lundi au samedi :
>De 9h30 - 12h / 14 h 30 - 18h

Dimanche, uniquement sur Rendez-vous.

Mis à jour par

Office de Tourisme Bugey Sud Grand Colombier - 02/02/2024
www.bugeysud-tourisme.fr
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Tarif(s)

- Dégustation simple pour les particuliers : gratuite
- Découverte du caveau et dégustation des vins avec galette ou salé de noix : 6 € (pour les groupes)

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Prudence !
Nous n'avons pas d'information sur la difficulté de ce circuit. Il se pourrait que vous ayez quelques surprises en chemin. Avant de partir, n'hésitez pas à vous informer un peu plus et à prendre toutes les précautions nécessaires. Bonne balade ! 🌳🥾