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Hôtel Marillac
Hôtel Marillac
Hôtel Marillac

Hôtel Marillac

Crédit : Office de Tourisme Riom-Limagne

Retranscription de l'audioguide :

Le bâtiment s’organise « à l’italienne », autour d’une cour intérieure. Si les nombreuses cours des demeures privées d’Aigueperse ne sont pas visibles pour le public, ce n’est pas le cas ici. Entrez dans le magasin et n’hésitez pas à demander à voir la cour : au passage, vous noterez de doux effluves sucrés teintés d’amandes… rien de plus normal : vous êtes chez l’un des deux artisans confectionnant les spécialités d’Aigueperse, les pralines et les massepains, l’autre adresse étant la pâtisserie Guignard, au 214 de la Grande Rue. Dans cette cour, se dresse un magnifique escalier à vis en pierre qui dessert trois étages.
À chaque étage, le garde-corps est orné de médaillons en bas-relief inscrits dans des cartouches circulaires, et présentant des portraits.
Au 1er étage, le garde-corps accueille en son centre deux chérubins, le visage tourné vers le spectateur, qui présente un écusson sans arme. À gauche, dans un médaillon rond orné de feuillages, un buste d’homme aux traits fins porte barbe et moustache. À droite, un médaillon de facture plus sobre montre un buste de femme, dont le visage esquisse un léger sourire. Habillés à la mode de François 1er, le couple de propriétaires accueille le visiteur.
Au deuxième étage, deux médaillons similaires présentent un couple plus âgé entre lesquels est sculpté un monogramme portant les lettres F, C, A, M, qui indiqueraient les initiales des prénoms des membres de la famille de Marillac. Vous êtes effectivement dans l’hôtel particulier de cette famille qui s’est illustrée dans l’Histoire de France aux XVIe et XVIIe siècle.


Témoignage de Jacques Vernet, ancien propriétaire de la pâtisserie Vernet :
« C’est un hollandais qui emmenait les pralines et les massepains à Aigueperse et c’est pour ça que sur les boites de pralines il y a un emblème et c’est l’emblème de la Hollande et après il est venu en 1880 et il a ouvert ici. C’est une pâtisserie-confiserie depuis 1880. Donc il y a eu monsieur Lern, après il y en a eu deux autres et après mon grand-père qui a acheté en 1933. Depuis 1933 c’est la famille Vernet.
Alors, je suis à Aigueperse depuis 1986 en tant que pâtissier. Je n’ai pas eu une passion tout de suite tout de suite, hein ! La passion est venue comme ça, ça c’est fait naturellement, quoi ! Je trouve que c’est joli quand il y a des reprises d’affaires familiales qui durent. Depuis 1880, dans ces locaux ça s’est toujours fabriqué les pralines et les massepains. À Aigueperse avant il y avait beaucoup de confiseries. L’Auvergne a toujours été un coin avec beaucoup de confiseries. Quand les jeunes font des voyages scolaires, souvent ils emmènent des pralines et des massepains. Le massepain ça vient d’Italie, c’est une pâte d’amande cuite mais qui reste moelleuse. C’est à base d’amandes. De toute façon les pralines la matière première c’est de l’amande et du sucre et les massepains c’est la même chose c’est principalement amande et sucre. Les deux spécialités tournent autour de l’amande et du sucre. Beaucoup d’amande et beaucoup de sucre. »

C’est ici que s’achève notre visite. La communauté de communes Nord-Limagne, l’association Braille & culture et l’Office de Tourisme Riom Limagne sont heureux de vous avoir accueilli à Aigueperse…
Ce circuit audio-guidé a été conçu et réalisé par l’Office de Tourisme Riom Limagne, avec la collaboration de la communauté de communes Nord-Limagne, l’association Braille & culture et l’Association Culturelle d’Aigueperse et ses Environs et l'URAPEDA.

Nous remercions Olivier Paradis, président de l’association Braille et Culture, Jacques Vernet, propriétaire de la pâtisserie Vernet, pour leur participation et collaboration à la visite audio-guidée.

La bande musicale est extraite de l’album Bardane et Les Jardins de Theix, interprétée par les groupes Bardane et Bardane Trio et de l’album Masoline de la Compagnie Léon Larcher.

Ce projet est cofinancé par le conseil général du Puy-de-Dôme et la communauté de communes Nord-Limagne.

154 Gr Grande Rue 63260 Aigueperse
Lat : 46.0226Lng : 3.20251
0 m

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