Aux Trois Ruelles

Dans cette maison du XVIIe siècle, pas de retour au passé mais une
expérience «hors du temps». Il y a trois décennies, le chef y a fait ses
premiers pas. Une vingtaine d’années plus tard, l’occasion s’est
présentée de redonner à vie à l’endroit. A deux, en famille ou en
groupe, pour un moment de tranquillité ou pour une occasion festive,
l’équipe des Trois ruelles reçoit chaque week-end et les jours de fête
autour d’une cuisine authentique et chaleureuse qui célèbre les produits
des fermes voisines, avec parfois un clin d’œil à des voyages lointains.





Le circuit court est à l'honneur. Les élevages alentour produisent de
magnifiques légumes, élèvent des viandes dont on goûte la différence.
Même la moutarde et le miel proviennent du village d'à-côté. Les
poissons et fruits de mer sont sélectionnés selon un label de pêche
durable. Aux Trois Ruelles, tout est préparé maison, jusqu'à la
mayonnaise. Quelques succès de la carte: le filet Holstein maturé 40
jours, l'agneau de Frison, le lapin à la bière de Silly et les
Saint-Jacques aux poireaux.


Chaque mois, des suggestions saisonnières sont proposées en plus de la
carte.





Côté cave, une sélection variée et accessible (15-45 €) ainsi que des
bouteilles choisies en collaboration avec Terroirs et Découvertes : des
vins authentiques provenant de vignerons soucieux d’une qualité
environnementale très élevée.





A 6 km de Pairi Daiza.


Moitié prix pour les enfants!