Le village a été marqué par la présence de la famille Peugeot. Au XIXe siècle, Hérimoncourt subit un boom industriel : la famille Peugeot a ouvert des fabriques dans différents quartiers (la Chapotte, Sous-Cratet et Terre-Blanche), spécialisées dans le textile et la métallurgie, avant d'en ouvrir d'autres dans les communes voisines.