Château Ausone

Château Ausone - 1er Grand Cru Classé A
Auteur : Office de Tourisme du Grand Saint-Emilionnais
Catégorie : Producteurs et Artisants


1er Grand Cru Classé A - Famille Vauthier - Fermé au public
Château Ausone est l'un des 4 domaines avec le château Cheval Blanc, le château Pavie et le château Angélus à être classé "1er grand cru classé A" au dernier classement des vins de Saint-Émilion en 2012.

Le domaine doit son nom au poète Ausone, qui aurait possédé au IVe siècle la villa Lucaniacum à Saint-Émilion. Seules trois familles se sont succédées sur les lieux prestigieux de l’actuelle propriété.
Le vignoble d'Ausone se développe sur un sol calcaire et argilo-calcaire. La vigne a une moyenne d'âge de 50 ans. L'encépagement est composé à 55 % de merlot et à 45 % de cabernet franc. Le vignoble se situe sur un coteau abrupt orienté est/sud-est.
On observe à proximité du château d'anciennes tombes anthropomorphes. L'endroit fut en effet utilisé comme un cimetière pour les pèlerins en route pour Saint-Jacques de Compostelle au Moyen-Âge.
Il est aussi possible d'observer la chapelle d'Ausone, construite au milieu du cimetière.