Château Canon - 1er Grand Cru Classé B

Oyez moussaillons! En 1759, Jacques Kanon, alors corsaire au service du roi de France Louis XV, fut défait par la marine anglaise au large de Montréal. À son retour en France, il décida d'acheter une parcelle de vignes à Saint-Émilion qui prit le nom de château Canon. Deux siècle plus tard, Chanel en fit l'acquisition et reste le propriétaire actuel.

Le château Canon est un domaine viticole de 22 ha. Le sol est argilo-calcaire situé sur le plateau saint-émilionnais.
L'encépagement est constitué à 75 % de merlot et 25 % de cabernet franc. Les vignes ont une moyenne d'âge de 25 ans et s'étendant sur 19 ha de production. Les rendements sont de 35 hl/ha.
Château Canon produit un deuxième vin appelé le Clos Canon.