Les habitants sont surnommés «les éssairis» ce qui signifie «assoiffés» (car ils économisaient l’eau).
De petits seigneurs locaux ont dû édifier une maison fortifiée à By ; les portails existaient encore à la fin du XIXe siècle, il en reste une tour carrée recouverte de laves.
On peut découvrir trois superbes retables en stuc du XVIIIe siècle dans l’église entièrement rénovée.
Site exceptionnel surplombant la vallée de la Loue et la forêt de Chaux.