Fondée en 1317 par le roi de France et le truchement de son sénéchal à Toulouse, Guy de Guiard, Montgeard enchantera les amoureux du patrimoine. A voir impérativement: sa belle église du XVIème, ouverte au publique, et le "château" (Hôtel particulier du XVIème siècle). Montgeard a connu son âge d'or au XVIème siècle à l'époque de la culture du Pastel, plante tinctoriale que l'on utilisait pour teindre les vêtements des nobles en bleu.