Etang de l'Olivier

Etang de 220 hectares, à proximité immédiate du centre ville avec le Jet d'eau le plus haut de France, jaillissant à plus de 50 m, et le parc Dinosaur'Istres.
L'étang dispose d'un écosystème préservé,formé de roselières et de falaises de saffre qui abritent de nombreux oiseaux et poissons. Plan d'eau douce très poissonneux, on y trouve muge ou mulet, anguille, carpe, gardon, perche, sandre et brochet.
L'étang de l'Olivier est relié à l'étang de Berre par le canal de Cascaveau.

La joute provençale, sport traditionnel qui demande force et adresse, y est pratiquée. La société des Jouteurs Istréens, plusieurs fois championne de France s'entraîne et organise des tournois de juin à septembre. On y retrouve également la rame traditionnelle pratiqué Les rameurs de l'Olivier.

D'après la légende, lou Coulobre, couleuvre gigantesque, vit encore dans les profondeurs de l'étang, qui sait?