Fontès

Au pied de deux anciens volcans éteints (le Ceressou et les Baumes), Fontès s’est construit à partir du XIe siècle autour de son château dominant le vignoble environnant. Son impressionnante église gothique Sainte Hippolyte du XIIe siècle s’impose au cœur d’un terroir marqué par la viticulture, principale source économique du village. La confrérie St Hippolyte fait vivre cette tradition viticole et participe à la nuit du Rosé en août, fête emblématique du village.