L’assistance Publique acquiert le château de Brévannes en 1883, pour en faire un hospice. Il est agrandi au cours des années, d’abord en 1886 avec un pavillon des ménages, puis en 1891 pour les malades chroniques. Le style architectural reste classique, en accord avec celui du château. L’architecte Paul-Louis Renaud, fait construire un bâtiment pour les tuberculeux puis un bâtiment destiné aux enfants, le pavillon Léon Bernard en 1915.
Depuis lors, l’hôpital n’a cessé de se développer. Il a une vocation essentiellement gériatrique.
L’hôpital porte le nom d’Émile Roux (1853-1933) médecin proche collaborateur de Pasteur avec qui il fonde l’Institut. Il est le découvreur du vaccin contre la diphtérie.