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1824: Conserverie de Pierre-Joseph Colin
Description
1824 : Installation de la conserverie de Pierre-Joseph Colin,5 et 9 rue des Salorges à Nantes.
C'est la première usine en France de conserves de sardines à l'huile par appertisation utilisant des boîtes en fer blanc, une technique créée en Angleterre, appliquée par d'autres entreprises nantaises, et observée par son père Joseph Colin (1746-1815), qui choisissait là une amélioration de la technique mise au point par Nicolas Appert. La conserverie Amieux Frères achète l'usine Colin en 1923 pour en faire un musée de la conserverie et de la marine. Inauguré le 12 mai 1928, le « musée des Salorges » est offert à la ville le 10 août 1934.
Informations techniques
Profil altimétrique
Information complémentaire
Usine Colin
En 1824, Pierre-Joseph Colin a ouvert une fabrique au 9 rue des Salorges. Le passage au stade industriel lui permet d’augmenter sa production. En 1832, il produit 100 000 boîtes, dont 36 000 de sardines et 15 000 de légumes ; quatre ans plus tard, la production a triplé. Colin emploie alors 90 hommes et 300 femmes qui travaillent 14 heures par jour pendant la saison des petits pois. La sardine reste la production emblématique, toujours symbole de luxe. Colin fait venir le petit poisson de La Turballe par le service rapide des voitures suspendues, en principe réservées aux personnes : la sardine est ainsi moins malmenée. Pour conquérir une clientèle aisée et assurer sa notoriété, Pierre-Joseph Colin présente ses produits aux expositions nationales : il participe à celle de Paris dès 1825. Il s’assure aussi du parrainage de personnalités en vue : son catalogue vante ses conserves comme « les délices de S.A.R. madame la duchesse du Berry ».
Source : patrimonia.nantes.fr
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