Capitulaire "de Villis"

Ce jardin qui porte le nom d'un des plus vieux traités de botanique médiévale « le capitulaire de Villis Vel Curtis » intègre le verger réalisé en 2000. Il est une invitation à découvrir les plantes utiles, médicinales et nourricières les plus utilisées au Moyen Age en flânant dans les 8 chambres de verdure successives qui se déploient le long des berges du Lot.

La racine de la garance est utilisée depuis l’Antiquité : elle permet d’obtenir du rouge vif qui servira à teindre les pantalons de l’infanterie française jusqu’en 1915.

Au 9e s. Charlemagne fait rédiger le capitulaire « de Villis Vel Curtis » qui dresse la liste des 89 plantes qui doivent être cultivées dans les jardins impériaux.

C'est d'ailleurs à cette époque que les jardins médiévaux commencent à se spécialiser, ainsi les 8 chambres de verdure mettent en scène :
Le jardin de la création (plantes citées dans la bible)
L’herbier (plantes médicinales)
Le verger
Le jardin de Marie (fleurs blanches)
Le jardin des métiers (plantes utiles et tinctoriales)
Le potager
Le jardin de la fontaine
Et le pomarium (collection de pommiers)