Depuis Minerve, prenez la route de Fauzan qui surplombe le Pont Grand (entrée du tunnel naturel de la Cesse sous Minerve). Continuez en longeant la Cesse, qui reste sur votre droite, dans un paysage minéral marqué par les falaises et la garrigue.
Suivez la D10E1 pendant 4 km jusqu’à une aire de pique-nique avec parking, tournez à droite sur une piste en suivant le balisage de la Grande Traversée de l’Hérault par Passa Méridia. Vous progressez en surplomb des gorges de la Cesse entre pinèdes et reliefs rocheux. Dans les falaises se cachent la grotte d’Aldène, site préhistorique fréquenté dès le paléolithique, et le site d’escalade de Fauzan.
Poursuivez 4 km jusqu’au croisement avec la D182, tournez à droite et continuez sur la départementale sur 2 km jusqu’au point de vue de Lauriole (table d’orientation offrant un large panorama sur les paysages du Minervois et les Corbières). Poursuivez toujours sur la D182, également appelée Route des Crêtes. En chemin, le sentier d’interprétation des Meulières mérite un arrêt (ancien site d’extraction de meules, table d’orientation).
A proximité de Saint-Julien des Meulières, tournez à gauche sur la D12 en direction de Félines-Minervois que vous suivez sur 2 km jusqu’au croisement avec une petite route. Prenez à droite en direction de Camplong, où le paysage s’adoucit entre vignes et petits vallons. Traversez le village et prenez à gauche pour suivre le chemin du ruisseau puis rejoignez la D12E8 sur votre gauche, que vous empruntez jusqu’à Félines-Minervois.
Traversez le village (à droite après l’église, puis à droite au niveau de la bibliothèque - rue Brama) et continuez tout droit vers la D12E13 jusqu’à Brama. Vous rejoignez alors le balisage jaune du sentier de randonnée des Marbrières. Après 800m, retrouvez le balisage de Passa Meridia qui vous guide sur 3 km jusqu’au site bucolique de Notre-Dame-du-Cros. Passez devant l’église, puis empruntez la route du Cros sur votre droite qui vous mène directement à Caunes-Minervois, fin de l’étape.