Epousant les coteaux et vallons qui surplombent l’Estuaire, le vignoble du Blayais doit son origine aux grecs, puis aux romains qui y plantèrent la première vigne (bien avant celle du Médoc!). Ce terroir fécond est favorable à l’expression du Merlot rouge, cépage majoritaire de l’appellation « Blaye Côtes de Bordeaux ».