La brasserie Millevertus

Rigueur et goût du risque ont toujours été le leitmotiv pour Daniel Lessire. Cet ancien trader relève le défi un peu fou de créer sa propre entreprise. Pour ce faire, il n'hésite pas à demander conseil à Eddy Pourtois, son ami, brasseur de la bière Sainte-Hélène. Il l'aide à la confection de sa première bière, un coup de maître. « Je voulais une bière festive, pas trop alcoolisée mais qui a du goût ! «. Pragmatique, le brasseur crée des bières à la demande du client, comme celle qui fut brassée exclusivement pour la communauté portugaise de Luxembourg. Installés depuis 2011 sur le Domaine de Millevertus à Breuvanne, la qualité des bières n'a cessé de s'améliorer grâce aussi à l'engagement d'un agronome, Jérémie Plainchamp, amenant rigueur et analyse. Il élabore des saveurs uniques, osées, comme l'Amarante aux poivres noirs ou la Safranaise. Ces bières sont le résultat du mariage de la passion et de la créativité : cette recherche de l'excellence animera encore longtemps la brasserie MilleVertus.