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Orval - la bière trappiste d'or et de val
Orval - la bière trappiste d'or et de val
Orval - la bière trappiste d'or et de val

Orval - la bière trappiste d'or et de val

Crédit : FTLB-P.Willems

Le poète belge Emile Verhaeren a écrit : « En Belgique, le bourgmestre est prince mais le brasseur est roi ». Et sa reine est peut être la bière d'Orval. Son goût unique repose sur cette levure secrète, gardée jalousement par les moines et la qualité de son eau, puisée dans le val d'Or. Une levure sauvage que Frère Dominique découvrira à la fin des années quarante.


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Le saviez-vous ?

Les bières qui reçoivent le label « Authentic Trappist Product » sont produites à l'intérieur du monastère, sous la responsabilité de la communauté monastique et une part des revenus est distribuée à des œuvres sociales. Le monde compte six trappistes belges : Westmalle, Westvleteren, Achel, Chimay, Rochefort et Orval. Et deux hollandaise, la Trappe et la Zundert.

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