Ce monticule planté de vignes au 19ème siècle (d'où son appellation : Reb = raisin, berg = colline) et le plateau adjacents à la rue du Bourg constituent l'emprise d'un château, érigé naguère en cet endroit. Les premiers constructeurs du château, vraisemblablement en bois, ont utilisé un dévers de terrain situé à l'Est du village pour élever une colline et terrasser un plateau surélevé, le tout ceint par des fossés ou douves mis en eau par un ruisseau prenant sa source dans le Nonnenbruch (son cours suivait les actuelles rue des Mines et rue du Millepertuis). Le château a été incendié par les Suédois en 1632 pendant la Guerre de Trente Ans. Par la suite, le site a été fortement érodé et remanié afin de faciliter les cultures. Des fouilles effectuées dans les années 1950-60 par Désiré Renaud ont permis de retrouver une archère en grès rose. Le site est intégré à un parc public réalisé par la Ville de Wittenheim, ouvert au public en 2015.