Deservillers

Déservillers s'enorgueillit de posséder la plus ancienne coopérative fruitière connue au monde. Sa création est attestée par des chartes de commerce possédées par la grande famille de Chalon, qui possédait les salines de Salins (Jura) à 20 km de là et un château à Montmahoux. Les Chalon distribuaient le sel, commercialisé aux paysans du plateau pour confectionner des fromages vendus ensuite dans leur réseau. Notamment dans les régions où l'on avait besoin de produits non périssables pour les voyages au long cours, en particulier les navigateurs rochelais, espagnols et portugais dès la fin du XIVe siècle. Mais le commerce est aussi attesté avec l'Italie au Moyen-Âge.

1273 est la date officielle de fondation de cette fruitière.