Le quartier du Ronchay était occupé par de nombreux tisserands. Certains d’entre eux, les siamoisiers, confectionnaient une étoffe qui fut la spécialité de la région au XVIIIe siècle. Cette appellation vient du nom d’un pays du Moyen-Orient, le Siam, aujourd’hui la Thaïlande. C’est au XVIIe siècle que vint une ambassade siamoise pour faire affaire à Versailles. Les négociations n’aboutirent pas mais les courtisans français furent
admiratifs des tenues qu’ils portaient. Leurs étoffes étaient de couleurs vives tissées de soie et de coton. L’industrie française chercha aussitôt à les imiter. C’est ainsi que la siamoise commença à être tissée dans la région. Les siamoisiers de Luneray utilisaient principalement le lin et le coton pour créer cet ouvrage. Cette profession disparu au début du XIXe siècle.
D’autres rues portent des noms liés au tissage comme la rue des Toiliers ou la rue des navettes.