Capitale du saucisson sec (15 % de la production française). Église-forteresse édifiée sur les ruines du château féodal. Tourner à gauche rue de la Bouterie, puis à gauche rue du Marché. Place du Marché, gravir en face la montée de la Grenette. En haut, place des Pénitents (WC), en contrebas du chevet de l’église, dévaler à gauche la montée Ferrachat. Continuer à droite passage du Millénaire. Au carrefour, traverser la D 2 à droite sur 30 m, descendre les escaliers à gauche et déboucher rue de Chazelles.(Séparation du GR® 765 Est qui continue en face ; gîte de l’Oreyi à 1,3 km, 20 min sur le GR 765.)