Aphyllanthe de Montpellier

L’aphyllanthe est une espèce typiquement méditerranéenne qui parsème les garrigues basses, les bords de chemins. Elle aime les sols caillouteux, souvent marneux, compacts, secs voire arides. Plante vivace, son appareil végétatif aérien se compose de tiges nues, évoquant celles des joncs. Le nom « aphyllanthe » signifie « pas de feuilles ». Elle croît en touffe, qui prend une couleur verte légèrement bleutée. L’aphyllanthe est réputée pour favoriser l’engraissagedes moutons et des chèvres. On lui prête aussi le pouvoir de donner un goût parti culier aux fromages issus de sa pâture.