Les tourbières sont des écosystèmes où les végétaux croissent et se décomposent lentement et de façon incomplète. Cela engendre l'accumulation d'importantes quantités de matière végétale qui forment une roche combustible : la tourbe. Ces zones humides fragiles participent à l’équilibre hydrologique, à la captation du carbone et à la préservation de la biodiversité.