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Thomas BARTHOUT

Pains four à bois
Crédit : Thomas Barthout
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Description

Thomas Barthout cultive des céréales en agriculture biologique depuis 2008.

Sur ses 20ha poussent blés anciens, maïs population, sarrasins, méteil, engrain, prairies de trèfles et luzernes...
C'est sur son moulin Astrié à meules de granit que les céréales panifiables sont transformées en farine semi complète.

Après 14 ans de pétrissage manuel au levain naturel, il est assisté maintenant par un pétrin mécanique.
Il façonne les pâtons à la main avant de les faire cuire dans un four à bois.

Créé à Mirebeau en 2019 un fournil collectif a permis de mutualiser les moyen et de rendre encore plus joyeux son métier.

Informations techniques

Lat, Lng
46.77606080.1857221
Coordonnées copiées
Point d'intérêt mis à jour le 12/01/2025

Profil altimétrique

Informations complémentaires

Contact

Téléphone cellulaire : +33 6 71 21 79 92

Typologie des produits du terroir

Produits céréaliers

Statut de l’exploitant

Producteur

Auteur de la donnée

10 avenue de l'Europe 86170 Neuville de Poitou France

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Prudence !
Nous n'avons pas d'information sur la difficulté de ce circuit. Il se pourrait que vous ayez quelques surprises en chemin. Avant de partir, n'hésitez pas à vous informer un peu plus et à prendre toutes les précautions nécessaires. Bonne balade ! 🌳🥾