Les Ateliers Weiss Haut Lieu du Chocolat à Saint-Étienne

Un parfum de cacao flotte dans l’air… Pas de doute, on entre dans les Ateliers Weiss, proche du quartier du Soleil. Née à Saint-Étienne en 1882 par Eugène Weiss, la maison cultive trois savoir-faire : chocolatier, pralinier, confiseur.
Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, elle incarne un artisanat exigeant et reconnu.
Weiss prône le « made in France ». Les ingrédients tels que le sucre ou le lait sont d’origine française (et oui pour le cacao c’est plus compliqué !).
Quand on pousse les portes, on découvre une boutique au design épuré et moderne. Un grand comptoir aux lignes nettes, trône au centre, invitant à la dégustation : des mendiants, napolitains, nougastelles et nougamandines… autant de douceurs qui vous donnent de l’appétit.

Chez Weiss, l’artisan a clairement une âme d’artiste : chaque décor en chocolat, chaque nœud sur les ballotins est fait main. Et la créativité ne s’arrête pas là ! Le duo de graffeurs Ella & Pitr a posé sur la façade sud des Ateliers une fresque géante où Eugène Weiss plonge la main dans un pot de chocolat, version street art bien sentie.

Pour les curieux qui veulent voir ce qui se trame en coulisses, cap sur la passerelle de la Chocolaterie. Avec un salarié-guide, on surplombe les ateliers de confiserie et on découvre les secrets bien gardés de fabrication. Ou alors on enfile son tablier : place à l’atelier DIY où chacun peut créer sa tablette de chocolat sur-mesure.

Et Charlie n’a qu’à bien se tenir !