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Les Ateliers Weiss Haut Lieu du Chocolat à Saint-Étienne
Description
Un parfum de cacao flotte dans l’air…bienvenue aux Ateliers Weiss. Créée à Saint-Étienne en 1882 par Eugène Weiss, la Chocolaterie Weiss cultive trois savoir-faire : chocolatier, pralinier, confiseur.
La Chocolaterie Weiss est Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) depuis 2014. Cette distinction officielle d'Etat récompense et valorise les savoir-faire français rares et d'exception. En 2025, les femmes et hommes de Weiss ont été récompensé par la Palme d'Or de L'Artisanat de Tradition décernée par le Sénat.
Nous valorisons les circuits courts au profil de la qualité et de l'excellence locale. Les ingrédients tels que le sucre ou le lait sont d’origine française. Nous travaillons la fève de cacao depuis la torréfaction jusqu'au chocolat.
Chez Weiss, chaque création est un cadeau, un moment qui se partage. C'est une invitation à la douceur et à la gourmandise, une œuvre d'art née de l'âme d'artiste-artisan.
En poussant les portes des Ateliers, plongez dans l'univers Weiss. Profitez d'une pause détente autour chocolat chaud en famille ou entre amis. Avec un salarié-guide, visitez la passerelle : un espace qui raconte l'histoire de la Chocolaterie qui se transmet depuis plus de 140 ans. Vous découvrirez les coulisses du savoir-faire artisanal Weiss vue du haut.
Vous pourrez également profiter d'une initiation à l'Art de la dégustation. Pour les plus gourmands, devenez Maître Chocolatier...choisissez vos ingrédients, imaginez, confectionnez et repartez avec votre création !
Un peu d'histoire...
Au XIXème siècle, la pratique du voyage se développe, pour conserver le chocolat lors du trajet, Eugène Weiss invente les nougastelles et les nougamandines. Une gourmandise qui révèle le savoir-faire confiseur & pralinier. L’ancien nom de la nougastelle est « le pavé de la route bleue », un hommage à la nationale 7 qui était la seule première voie de circulation rapide pour aller à la mer. Les nougamandines sont les premiers trompe-l’œil, enrobées de poudre d’amande en forme d’amande.
Rendez-vous aux Ateliers Weiss pour une découverte immersive dans l'univers du chocolat !
Informations techniques
Profil altimétrique
Dates et horaires
- Du 02/01/2026 au 31/12/2028
Informations complémentaires
Mis à jour par
Saint-Etienne Tourisme et Congrès - 01/09/2026
www.saint-etienne-hors-cadre.fr/
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Tarif(s)
Adulte : 4,50 € (12 ans et plus.).
Gratuit pour les moins de 12 ans.
Tarif valable pour la visite découverte de la passerelle de la chocolaterie.
Contact
Téléphone : 06 38 30 73 58
Email : serviceclient@weiss.fr
Site web : https://www.chocolat-weiss.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/lesateliersweiss/?fref=ts
Tourisme durable
Weiss s'engage : les chocolats et pralinés sont entièrement fabriqués à Saint-Etienne, en France, et artisanalement. La chocolaterie met en place des actions pour réduire sa consommation d'énergie, favorise des approvisionnement locaux et des ingrédients français (lait, sucre) !
Compléments de localisation
En voiture :
A proximité immédiate d’Ikéa
En venant de Clermont-Ferrand : autoroute A72, sortie 16
En venant de Lyon : autoroute A72, sortie 15
Un parking gratuit est à votre disposition.
En bus :
Ligne 16 ou M5 : arrêt Pont de l’âne.
Portrait
Les Ateliers Weiss, un lieu vivant et accessible !
La chocolaterie Weiss, qui porte le nom de son fondateur Eugène Weiss est née en 1882 à Saint-Etienne, terre de chocolat. Désireuse de partager son savoir-faire artisanal d'exception, la maison Weiss a ouvert en octobre 2016. Les Ateliers Weiss, un lieu unique, vivant et accessible avec des animations, une boutique et un salon de thé.
Compléments d'accueil
Les visites guidées dans la Passerelle de la Chocolaterie ne peuvent accueillir que 10 personnes maximum à la fois (crise sanitaire oblige).
Pour les groupes, contactez-nous au 04 77 49 41 42.
Animaux
Non
