
Au Moyen-âge, Champeix devient la deuxième résidence des Dauphins d’Auvergne. À ce titre, elle participe à la croisade contre Jérusalem.
Un fort villageois défensif est implanté sur cette place forte avec un donjon carré (rasé sur ordre de Richelieu en 1633). Une église castrale et un donjon circulaire de style roman sont encore visibles. Le château du Marchidial domine toujours le village de Champeix. Le nom « marchidial » signifie « place du marché » et il évoque l’importance commerciale qu’a eue Champeix au Moyen-âge.Le développement du vignoble va dessiner une nouvelle architecture dans la cité avec les maisons vigneronnes, les tonnes et la vigne à flanc de coteaux. La culture du vin se lit dans le paysage en terrasses (nommées localement « pailhats ») qui ouvre sur la vallée de la Couze Chambon. Jusqu’à l’arrivée du phylloxera, au début du XXème, l’économie viticole sera florissante.