Avec un diamètre d'environ 70 km, le massif cantalien est l'un des volcans les plus importants d'europe, dont les principaux sommets sont le Plomb du Cantal (1855 m) et le Puy Mary (1787 m).
Les géologues imaginaient, autrefois, la silhouette d'un énorme strato-volcan, qui aurait commencé à jaillir des entrailles de la terre il y a vingt millions d'années, voire plus. Les éruptions, les effondrements, les périodes de repos se seraient succédé jusque vers moins cinq à moins deux millions d'années. Les coulées les plus récentes constituent les basaltes des plateaux qui forment les différentes planèzes.