
Le donjon fut bâti entre 1125 et 1132 sous le règne d’Amaury III, comte de Montfort.
Flanqué de 4 tourelles d’une hauteur de 25m, le donjon offre une vue panoramique. Il permettait de guetter l’arrivée de l’ennemi depuis l’est. En l’absence d’accès en partie basse, il constituait une solide défense pouvant repousser les assaillants.
A partir du XVIe siècle et jusqu’à la Révolution, il servit de prison, et les exécutions avaient lieu à son pied.
Le donjon deviendra un réservoir d’eau en 1880. Suite aux travaux de restauration, il est ouvert au public depuis 2016 et a reçu le prix national du Jury des Rubans du Patrimoine la même année.