Au Moyen-Âge, les activités rollevillaises se concentrent autour de la Lézarde. Ce cadre est tout à fait propice à l’installation de moulins assurant le développement économique du territoire, bien qu’ils soient contrôlés par l’abbaye de Montivilliers qui dirige à l’époque l’ensemble de la commune. Certains moulins comme celui de Baude, construit au XVIIe siècle, sont aujourd’hui toujours visibles dans le village. Celui-ci tire son nom du cauchois moulin de baödes, qui signifie «moulin des braves ».Profitez d’une promenade bucolique sur le site de cet ancien moulin, desservi par la Lézarde express régionale.