En 1673, il y avait au Châtaignoux, sur la rivière de la Maulde, deux moulins, l’un à blé et l’autre à chanvre ; à cette époque le village comprenait 4 feux. En 1886, on y comptait 10 maisons correspondant à 9 feux et 7 propriétaires. Aujourd’hui, plus personne ne réside en permanence au Châtaignoux. L’été, quelques maisons sont parfois ouvertes par leurs propriétaires, le reste du village, qui appartient à un seul propriétaire, est en ruine et possède pourtant un véritable trésor architectural et patrimonial.