
La rue Ceinte relie la cathédrale à l’artère principale de la ville. Autrefois, elle était divisée en deux sections : la rue Ceinte et la rue de la Poissonnerie. Bordée d’une porte à chacune de ses extrémités, elle formait un espace clos, ce qui lui valut au Moyen Âge le surnom de « Cloître ».
Aujourd’hui encore, la rue conserve de remarquables demeures ayant appartenu aux chanoines, chantres, trésoriers et chapelains au service de l’évêché de Dol. À la jonction des anciennes rues Ceinte et de la Poissonnerie se dresse le majestueux Manoir au Chantre (1668), ancienne résidence du grand chantre (premier dignitaire du chapitre de Saint-Samson après l’évêque).