LE CHAUDRON

Ce chaudron servait autrefois à la fabrication du comté dans les fruitières.
Du savoir-faire, du temps, et de l’amour... Voilà ce qu'il fallait à nos fromagers pour vous préparer un bon comté.
Au dessus d'un foyer rudimentaire, une potence tournante supportait ce chaudron de cuivre pour fabriquer le fromage, ce fruit de la montagne que l'on redescendait en bas, au village...

Une fruitière est un lieu d’exploitation et de transformation du lait en fromage. L'origine du mot est sujet à controverse : pour les uns, fruitière vient de «fruit » : il est le lieu où les paysans mettent le « fruit de leur travail » en commun ; pour d'autres, il serait dérivé du médiéval ou du fribourgeois fretière, de la même famille que « fromage ».