La maison ouvre aux alentours de 1857, elle sera tenue par la plus célèbre maquerelle de son temps : La Farcy qui finira sa vie châtelaine et bienfaitrice de la ville de Montargis. Toulouse-Lautrec la fréquentera assidument. Les restaurants « à cabinet » (salon privé) envoyaient fréquemment des émissaires chercher chez elle des professionnelles destinées à pimenter les dîners fins de la bonne société. L’immeuble n’existe plus, mais le souvenir de sa fondatrice en fait une étape obligatoire de notre pèlerinage