Etape 5 bis - Arrêt à la Maison Trogneux pour acheter les célèbres macarons d'Amiens

Jean-Baptiste Trogneux, boulanger pâtissier, s’installa à Amiens en 1872 (un an après l’arrivée de Jules Verne à Amiens), dans les locaux toujours occupés aujourd’hui par la confiserie. Il connut donc Jules Verne. La chocolaterie est aujourd’hui dirigée par la 5e génération de confisereurs de l’entreprise familiale. Outre ses chocolats, la maison Trogneux est réputée pour son macaron d’Amiens, qu’elle vend à plus de 2 millions d’exemplaires par an.
Brigitte Trogneux, membre de cette famille réputée à Amiens, épousa Emmanuel Macron en 2007.

Le macaron d’Amiens
Spécialité d’Amiens depuis le XVIe siècle est introduit par Catherine de Médicis. La recette, composée uniquement de produits naturels, n’a pas changé depuis 1872 : amandes douces et amères, sucre, miel, blanc d’œuf, huile.

En sortant de chez Trogneux, prenez à droite et poursuivez dans la rue Delambre puis dans la rue des 3 cailloux jusqu’à la place René Goblet. Tournez à droite, prenez la rue Allard et la rue Marotte. Arrêtez-vous au Marott’street, 1 rue Marotte.