Le départ s’effectue depuis les Arènes de Palavas. Les bords de l’étang du Grec sont un milieu naturel protégé, où vous pourrez observer l’activité des colonies de flamants roses, se nourrissant des crustacés. 1 km à peine après votre départ, vous trouvez la Redoute de Ballestras, ancienne tour d’alarme, bâtie au XVIIIe siècle, qui s’avance dans l’étang.