Les écluses de Fonséranes, véritable escalier d'eau et ouvrage emblématique du Canal du Midi, est le cadeau de Pierre-Paul Riquet à sa ville natale, Béziers. L'Octuple (8 écluses, 9 bassins en enfilade) construit de 1676 à 1680, franchit un dénivelé de 21,50 m sur une longueur de 300 m. L’ensemble fait des écluses de Fonséranes le 3e site touristique le plus visité en Languedoc-Roussillon, après le Pont du Gard et la Cité de Carcassonne ! Vous longez les écluses par une piste qui grimpe pour dominer l’ensemble. Puisque vous êtes là, prenez en direction de l’Est pour faire un aller-retour jusqu’à un autre joyau, le pont-canal de l’Orb…L’allée de cyprès qui longe le canal entre les écluses et le pont-canal est en soi un voyage dans le temps : des airs d’Italie, une odeur et une impression particulières. Pour franchir l'Orb, fleuve capricieux, il fut décidé de construire le fameux pont-canal. Les travaux eurent lieu entre 1854 et 1857 pour ériger les 7 arches sur 240 m de long. L’endroit, avec le passage des péniches et la cathédrale Saint-Nazaire de Béziers qui domine, est magique.