Rouge Safran - Ici on donne le temps à l'exception de s'exprimer

Épice de légende, rieuse et apaisante, le safran a bâti sa légende à travers le siècle. C’est moins connu mais non moins remarquable : l’épice relève depuis 2009 le terroir du Jurançon. C’est à cette époque que Kathy, safranière ex-nihilo, est devenue la première et la seule productrice de safran en Béarn. Depuis, Rouge Safran est devenue une référence dans tout le vignoble du Jurançon.

Car Kathy s’est prise de passion pour le rouge. Et a pris le pari, aussi osé qu’unique, de marier son épice emblématique avec les merveilles du terroir béarnais. Avec bonheur ! Ainsi, chez Kathy et nulle part ailleurs, vous pourrez déguster une gelée de Jurançon au safran, un sirop ou un miel safrané, ou bien vous doter d’une fiole de Salies au safran pour mettre en musique de délicieux accords safranés devant vos fourneaux. Ici tout est fait à la main, sans machine et avec une attention de tous les instants au gré du long et minutieux processus qui mène à la précieuse épice, depuis la mise en terre du crocus savitus jusqu’au séchage du pistil d’un rouge particulièrement puissant.

Un soupçon de rouge puissant au royaume du subtil blanc, devenu incontournable !
Adresse : Quartier Bernateix,
64360 LUCQ-DE-BEARN
Tél : 06 33 25 09 67
Mail : epicerougesafran@gmail.com

INDICE : "Beau à croquer"


ESEspecia legendaria, alegre y relajante, el azafrán ha hecho historia a través de los siglos. Es menos conocido pero no menos notable : esta especia aumenta desde el 2009 en el territorio del Jurançon. Es en ese momento cuando Kathy, azafranera ex-nihilo, se convierte en la primera y única productora de azafrán en el Béarn. Desde entonces, Rouge Safran se ha convertido en todo un referente en los viñedos del Jurançon.
Kathy se apasionó por el rojo. Y ha apostado, de forma atrevida y única, por combinar su especia emblemática con las maravillas del territorio bearnés. ¡ Con mucho gusto ! Es por esto que en casa de Kathy y no en otro lugar, podrán degustar gelatina de Jurançon al azafrán, un sirope o una miel azafranados, o bien equiparse de un frasco de Salies al azafrán para dar deliciosos acordes musicales azafranados a su cocina. Aquí todo está hecho manualmente, sin máquinas y atendiendo a cada instante a merced del largo y minucioso proceso que nos lleva a la preciada especia, desde que se planta en la tierra el crocus savitus hasta el secado del pistilo de un rojo particularmente intenso.
¡ Una sospecha de rojo intenso en el reino del blanco sutil se ha convertido en algo imprescindible !

PISTA : « Está para comerselo »


EN


A legendary spice, laughing and soothing, saffron has built its legend through the century. It is less known but no less remarkable: since 2009, the spice has raised the Jurançon region. It was at this time that Kathy, a saffron grower from scratch, became the first and only saffron grower in Bearn. Since then, Rouge Safran has become a reference in the whole Jurançon vineyard.

Because Kathy has taken a passion for the red. And she took the daring and unique challenge of marrying her emblematic spice with the wonders of the Béarn region. With happiness! Thus, at Kathy's and nowhere else, you can taste a Jurançon jelly with saffron, a syrup or a saffron honey, or even a vial of Salies with saffron to set to music delicious saffron agreements in front of your oven. Here, everything is done by hand, without machines and with a constant attention to the long and meticulous process that leads to the precious spice, from the planting of the crocus savitus to the drying of the pistil of a particularly powerful red.

A hint of powerful red in the kingdom of subtle white, which has become unavoidable!
Address : Quartier Bernateix,
64360 LUCQ-DE-BEARN Tel : 06 33 25 09 67
Mail : epicerougesafran@gmail.com

INDICE : "Beau à croquer" (Beautiful to eat)