Située dans la zone artisanale Fromy, est l’entreprise la plus importante du pays de la Roche aux Fées. Emile Bridel (1877-1957), fils aîné de Jean-Marie Bridel qui créa un commerce de beurre et d’œufs à Martigné-Ferchaud, reprit l’activité de son père. Il développa cette société familiale en rachetant une fromagerie au Theil-de-Bretagne puis à Retiers et s’implanta à l’Hermitage ainsi que dans le Maine-et-Loire. Il donna son nom à une marque internationalement reconnue aujourd’hui.