Vignoble "Clos de la fontaine"

Sur le territoire de Moxheron, au numéro 20, une belle habitation du milieu du XVIIIe siècle est précédé d’un jardinet dont l’entrée est délimitée par deux piliers. Il s’agissait autrefois du logis d’une petite ferme avec grange semi-clôturée dont les dépendances agricoles ont perdu leur fonction. Quoique. Les propriétaires, qui ont acheté la maison en 2009 ont eu l’idée de planter des vignes dès 2012. Ainsi est né le « clos de la fontaine », constitué de 180 plants de Chardonnay répartis sur 6 rangs de 32 m de long, exposés plein sud. En 2015, 120 nouveaux plants répartis sur 6 rangs de 22 m donnèrent naissance au « clos cailloux », sur le terrain situé en face, de l’autre côté de la rue. Le but des propriétaires est de privilégier les arômes, de réduire l’acidité au maximum par une double fermentation et une précipitation tartrique par le froid, et enfin de vendanger le plus tard possible. Le « clos de la Fontaine » est aujourd’hui une des 23 étapes de la route du vin en province de Liège.