Son site naturel, classé, est enchanteur : perché sur une petite colline et encadré par le Pic Saint-Loup et la falaise de l’Hortus. Cette commune a une très longue histoire…
Déjà, il y a 30 000 ans, le premier Héraultais et chasseur néandertalien occupa la grotte de l’Hortus.
Plus près de nous, le cartulaire d’Aniane en 923 nous délivre la première mention du nom de Valflaunès ” Val Fileneses”, de Val (vallée) et Figulina (atelier de potier).
Aujourd’hui les vins du Pic Saint-Loup et ses 13 caves et caveaux font une belle renommée à ce village.