Restaurant Onaïa

ONAÏA - Cuisine en mouvement - Restaurant & Tables d’hôtes, cuisine 100% faite maison, locavore et de saison. Au cœur du moulin des Chartreux 1733, une salle intimiste et une terrasse surplombant le Guiers Vif.
Le meilleur du terroir sublimé par des cuisiniers passionnés.

ONAÏA - Cuisine en mouvement - est un restaurant bistronomique qui se veut accessible à toutes et tous.
Notre cuisine est inspirée par les saisons et les produits locaux. C’est la Nature qui nous inspire et qui nous donne envie de la préserver.
Pour cela nous proposons une cuisine engagée. Engagée à travailler en circuit court, avec les producteurs locaux. Engagée à valoriser les sous produits en cuisine (épluchures, os, etc) et les déchets en recyclage, en consigne ou en compost. Nous travaillons également avec Atypique qui nous fournit des fruits et des légumes issus de l’agriculture biologique déclassés car non conforme aux standards de beauté.
En résumé, chez Onaïa vous n’êtes plus consommateur mais acteur du monde qui vous entoure et vous œuvrez à le préserver.