Roncey fut le théâtre d'une importante bataille lors de l'opération Cobra. C'est ici que les Alliés réussirent à encercler des milliers de soldats allemands dans une poche avec comme centre le bourg de la commune. Roncey fut lourdement bombardé et détruit pendant ces deux jours de bataille, ce qui explique le style actuel des maisons de bourg avec l'architecture typique de la Reconstruction.
L'ancienne église romane du XIè siècle a été entièrement détruite lors de la Seconde Guerre Mondiale. L'actuelle église fut reconstruite à la fin des années 50.