A l’origine entièrement fait de bois, il fut reconstruit en pierre après un incendie au 19eme siècle. On utilise alors l’énergie marémotrice pour moudre le blé. L’électricité arrive en 1957, marquant la fin de l’énergie des marées. Le moulin, son mécanisme et sa digue sont inscrits au titre des monuments historiques. Reprendre la RD 117 vers Les Gastines et retour à Saint-Jouan en longeant le rivage. Le moulin de Quinard se dresse face à nous, au pied de la commune.