Cette rue était le quartier des commerçants de "gros et menu sel", appelés saulniers. Il devient ensuite celui des officiers de la juridiction seigneuriale du comté. Après les guerres de la Ligue, les maisons médiévales en bois et torchis sont reconstruites en pierre locale, schiste rouge et poudingue de Montfort. Elles préservent aujourd'hui les façades des commerces qu'elles ont abrités aux XIXè et XXè siècles.