
Utilisant les cols d'altitude pour se déplacer, les bergers transhumants ont pâturé sur les alpages depuis des temps reculés.Le premier acte connu daté de 1291 fixe les limites entre les communautés de Guillaumes et Péone. On peut situer le " castrum de Pédona " au début du XIIIe siècle, son château perché au sommet des aiguilles rocheuses, les premières habitations sommaires, à ses pieds.Les Péoniens ont toujours tiré leurs subsistance de l'élevage ovin et caprin ainsi que du difficile travail de la terre, et ce jusqu'au milieu du XXe siècle.Leur nomadisme, à l'intérieur d'un territoire communal vaste et escarpé constitue un cas original dans les Alpes du sud.