Les engrenages et la roue à aubes du moulin de Monsieur Jusbert se sont tus depuis 1942. Jusqu'à cette date, les paysans des villages et hameaux alentours descendaient au moulin avec leur mulet. La farine tamisée dans le blutoir servait à la fabrication du pain et à la nourriture du bétail.À la période la plus peuplée, le meunier travaillait pour mille personnes. Depuis 1993, le Parc national, avec l'aide de la commune et de l'association "Gardaren Casteù-Nou", a rénové le moulin tout en sauvegardant une colonie de chauve-souris par l'aménagement d'un espace sous le toit pour leur permettre de se reproduire en toute tranquillité.