Témoins du vif sentiment religieux qui animait la communauté de Saorge, trois chapelles de Pénitents, aujourd'hui monuments historiques classés, furent construites au début du XVIIe siècle.Les confréries de Pénitents se répandirent dans le pays d'Oc à partir du XIIIe siècle. Formées d'hommes et de femmes « de bonne vie et mœurs », à la « réputation d'être vraiment religieux ».La chapelle des Pénitents Rouges, dédiée à Saint Sébastien, a été désaffectée en 1950 et transformée en entrepôt et transformateur électrique.La chapelle des Pénitents Blancs a pour patron Saint Jacques le Majeur ; son joli clocher aux petites tuiles vernissées luit sous le soleil et contraste avec l'état de délabrement de l'édifice.