La plaine du Temple

Les  vastes étendues désertiques du plateau du Larzac évoquent généralement des paysages de désolation... A l'ouest de La Cavalerie, les terres fertiles contrastent avec les zones plus arides qui se trouvent à l'est. La mise en culture de "la Plaine du Temple" est l’œuvre des Templiers puisqu’ils ont défriché ces terres dès le 12ème siècle afin d’y produire des céréales. On y cultive encore aujourd'hui, des céréales et des plantes fourragères et en l'absence de désherbage chimique on peut  y voir une profusion de plantes messicoles des "moissons": coquelicots, bleuets... qui offrent, à l'œil du randonneur, de beaux paysages colorés...